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    素菜差不多就这两样了，院子里之前冻的牛肉没剩多少，栗蓉拿出来切成片儿。

    她跟大牛把堂屋里的桌子搬到了院子里，就这雪地，架起了两口锅。

    一口锅放着炖了一下午，发白的骨汤，另外一口锅，把中午炒好的火锅底料放进去加水煮开。

    等火锅料煮沸，冒着大泡泡，红油覆着一层，咕噜出来的泡泡也是红色的，这香喷喷的红油锅底就做好了。

    栗蓉看着心里别提多畅快，终于把火锅安排上了。

    弄完这些，栗蓉就去招呼大家来吃火锅。

    赵家除了栗蓉，都是第一次见这玩意儿。

    赵母盯着两口锅看了看：“这就是火锅？菜都是生的哎，咋吃啊？”

    栗蓉：“就是生的才叫火锅嘛，你们看着，这样，把菜丢里面，等熟了捞出来蘸蘸料吃。刚出锅热腾腾的，我们那边，天冷都爱这样吃。”

    蘸料也是栗蓉统一弄好的，小米辣花生碎熟芝麻香油酱油糖什么的，加上蒜蓉混在一起，简直就是神仙蘸料。

    栗蓉涮了块五花肉示范给他们看。

    何杏看着她吃：“这倒是个新奇吃法。”

    “快试试吧，特别好吃！”

    一家子人围着火炉坐着，虽然天还冻着，但居然一点儿也不冷。

    栗蓉把弄好的猪杂丢进去煮，全部丢尽了红油锅，这些内脏，用辣锅涮才好吃，还好赵家人都能吃辣。

    刚加了生肉进去的锅，不再冒泡了，等过了会儿，又开始滚了起来，红汤冒起泡，热气蒸腾起来，闻到的全是鲜香麻辣的味道。

    让人直流口水。

    大家都端着碗等菜熟。

    等栗蓉说可以吃了，大家开始动手，夹起锅里的肉，蘸着碗里的蘸料，只消呼几口气儿，等温度合适进嘴了，才吃进去。

    栗蓉拿着勺子给他们捞肉：“好吃吧？”

    大牛声音最大，嘴里吸溜着肉：“好吃，”把碗递到栗蓉面前，“二婶，俺还要。”

    何杏瞪了自家儿子一眼：“自己弄，二婶忙活一天了，都没吃上呢。”

    她又看向栗蓉：“弟妹，快吃，别理他。”

    一锅的肉，等吃完了再下一锅，栗蓉点了点头，把煤炉的风口关了些，让火减小，然后才端起碗准备吃自己的。
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